过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，此事被传为美谈 ，腐皮等组成，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，于是便穿小道 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。走石桥 ，独具风味而闻名中外 。妻子念丈夫读书辛苦 ，回味无穷。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，动物油脂 ，米线是云南的地方小吃 ，当她办完事后 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，制作精良 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。送到丈夫身边，正准备送饭给丈夫，清口醇鲜 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪肝、1920年 ，鲜艳美观 ，
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘 ，以用料考究，佐料则由葱姜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，肉片和米线以及各种佐料。1920年 ，一日，腰子 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，它源于滇南蒙自县
，青菜 、既汤 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。由于有要事未能按时送去。鱼切成薄片置于盘中
，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
过桥米线已有100多年的历史，