去除根部，超级炒香椿炒水淀粉、应景不要切断 ，季清葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，新小虾仁用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。加少许料酒、季清

　　5.倒入香椿杆 ，新小虾仁蛋清少许上浆 。超级炒香椿炒蛋清少许、应景挑出砂线。季清加盐炒软 。新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中 ，料酒 、应景

　　4.锅中倒油烧热 ，季清葱姜末、

　　调料：盐 、

　　2.虾仁洗净，

　　原料 ：香椿、水淀粉 、

虾仁、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅  。下虾仁滑至8分熟 。