4 、凤爪
16 、家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎豆豉拌匀 。皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开 。家享
9 、受地式茶
道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱蚝油 ，凤爪放入生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，3 、鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，再开火重复直至炸好。锅中加入适量水 ，花椒 ，
材料 ：鸡爪，在锅中倒入油，胡椒粉 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
13 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。小葱 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
6 、豆豉，豆豉洗净 。去除鸡骨。红椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
10、
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，香叶 ，生抽 ，白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，
11 、青椒 ，青椒红椒切丝 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖 ，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，一颗八角 ，老抽只为上色不要太多 ，
7 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，葱油倒入小碗中 。白醋 ，将水烧开 。蒜粒 ，老抽 ，
14 、
2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白糖 ，将鸡爪一切为二 。
15 、油不溅时再打开锅盖 ，加少许鸡精 ，烧至7至8成热时 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、如果想省事不去也行 。少许糖，
叉烧芡汁 ：生粉，
小贴士 ：
1 、老抽 ，
5 、
2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
12 、
8 、放入鸡爪 ，盐，蚝油 ，麻油 。
做法 ：
1、加入炸好的葱油。
4 、一片香叶 ，