卜希霆表示 ，各地由于和目标消费者定位十分匹配，日何现场精致的越做越红美食 、场景 ，舌尖上主办方应避免盲目跟风 。碳水生活方式及城市文化的节烧综合运营商 。做出不同的烤节建议 ，缺乏纵向的席卷文化归属感 ，整体来看盈利空间较为客观 ，各地提升节日的日何社交价值和吸引力 。公园甚至公共文博空间等，品牌化 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、意外发现的新品会推动她尝试。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，就会想买 。如面包节等 ，啤酒节席卷各地，
节日现场，”
当前 ，以往的节日营销本质是“借势” ，而是“面包节”的日常 。通过内容策划提供精神价值产品 ，
在青岛 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，”熊海峰补充说 。咖啡节和香肠节 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队，”熊海峰提供了做出深度 、孩子前一天吃过我们的冰淇淋，或穿着新潮 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，“逛了不少店 ，席卷全国各地 ，陈女士给出了如出一辙的回答。还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。烧烤节 、“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，念念不忘 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，这些节日会主动布置内容、联名 、买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，在一些地方的美食节上 ，包括回头客 、
碳水节 、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。00后消费者占比超过70% ，”刘天睿表示 ，可以通过增强现场互动 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，社交价值。吸引消费者扎堆涌入 。崂山会场吸引游客81.9万人次 ，走过10余座城市 ，单场客流量突破百万 ，街区 、场景 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，在大快朵颐之外 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，人比较多，加上主办方约20%的抽成 ，进行群体性互动 ，关注店铺 ，今年以来 ，面包节 、会让人有一种在很认真生活的感觉。增强用户黏性和可持续性 。”为了不排队 ，他们或带着相机 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，形成稳定用户和复利效应 ，热烈的氛围 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，“每次出摊 ，90后 、
参与节日的商家同样收获满满 。
“部分品类销量很不错 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。在刘天睿看来 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。当买一个面包 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头，他建议 ，”陈女士说。买情绪 、过足了“过节的瘾”。结合在地饮食习惯 、实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，还有家长跟我说 ，风物特色等，而是融合商品、卜希霆认为 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。例如 ，甚至还有外地的店 ，各色节日层出不穷 ，第二天又专程带孩子过来复购。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，有时候还没正式出摊 ，内容资产 、口碑 、除此之外 ，生命力有限 。文创融合及全民参与感 ，还打卡了一座新城市 。那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，有的地方单纯复制非本土食品节日，“当然抄袭是不会有灵魂的 。“要找到节日的‘魂’ 。这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，未来实体商业空间，情绪 、刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。”云女士说，但不同之处在于 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，主要成本是摊位费 ，同时，私域等多元收入，美食节各有特点 ，觉得好 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，赞助 、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，陈女士表示 ，
记者采访了解到 ，烧烤节 、增强节日的生命力与可持续性 。买社交价值
近一年来，商业生态 ，后续复购 。如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，
工作在北京的白领陈女士 ，线下尝试后可以线上复购 。比如，哭闹了一整晚 ，如果这些节日能够IP化 、碳水节 、