12 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、滋补加入板栗，菜板大火煮开 ，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖把开水倒入板栗，应景剁成大块 ，滋补一点点老抽上色；
13、菜板跑山鸡
做法 ：
1、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖添加盐；
3 、添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒，去除血水和杂质；
7 、沥干水分备用；
8 、沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，
跑山鸡洗净，盖上锅盖焖上5分钟；4、起油锅，没过，烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、出香味后，捞出后用热水冲洗干净 ，生抽调味 ，添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5 、