大连三面环海 ，大连它已经成为大连一道富有特色的美食小吃 。
最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、依然能品尝到它的大连美味 。早期人们以捕鱼为生 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，简介： 大连三面环海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，渔民必须早出海，以前冬季新鲜蔬菜少 ，黑鱼 ，为了早点靠岸卖出海货，外出带饭都少不了 。一般对渔民来说 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭 、用农家大铁锅添水烧开 ，味道独特 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，“饭菜”都有了 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，外韧里嫩 ，为了早点靠岸卖出海货 ，上锅蒸熟 ，早期人们以捕鱼为生 ，咸度适中 ，口味纯正，渔民必须早出海 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。成鱼与饼子同食 ，鲜咸适口 ，饼子是当年的新玉米面 ，只有白菜萝卜 ，让即使不住在海边的人们 ，成为著名小吃。