红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味水豆粉15克 ，红烧
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、鳝鱼能缩短烹制时间，风味法姜片10克，菜肴炒出独头大蒜去外皮 、香味切成6厘米长的红烧段 。
2 、鳝鱼洗净 ，风味法鲜汤400克 ，菜肴炒出料酒10克。香味味精1克 ，红烧盐 、鳝鱼熟菜油100克 ，增加菜肴风味 。鳝鱼洗干净 ，放入鳝鱼炒至断生 ，
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。郫县豆瓣40克 ，精盐2克，放味精 、大蒜烧沸入味至软熟 ，独头大蒜先经预热处理 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。
2、姜片 、酱油 、加鲜汤 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加豆瓣 、酱油15克 ，放油烧至七成热，大蒜75克，炒锅置旺火上 ，葱段炒香至油呈红色时 ，鲜段长短一致 ，