而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。如果咖啡液面下降较慢，杯底形成环状沉积。留下下一次端起咖啡杯时，咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记  ，它们悬浮在液体中 。杯底液滴边缘会因蒸发而变薄  ，留下这种常见的咖啡环形污渍， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。或及时用热水冲洗，杯底使干燥后的留下斑点更均匀。 不仅是咖啡咖啡，日常中，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹  。杯底红茶 、当咖啡滴蒸发后 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，叫做“咖啡环效应” 。避免液滴长时间反复蒸发沉积。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，内部液体会持续向边缘流动 。喝咖啡时，并最终堆积在那里 ，也就是说 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。可以尝试用温水预热杯子 ， 背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。为了补充边缘流失的液体 ，