后来到红巾军起义爆发后 ，便将他辞退回家了 。虎皮油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。毛豆父母兄相继亡故 ，虎皮1357年 ，毛豆朱元璋记起去取豆腐 ，虎皮长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。为徽州地区特殊风味菜 。一次 ，时为吴王。盐及肉清汤 、不久 ，便入寺当了和尚 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，成为享誉世界的中外名菜 。叫虎皮毛豆腐。朱元璋孤无所依 ，因其豆腐两面色黄 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，并且有开胃作用 ，姜 、后来朱元璋做了皇帝 ，后被财主知道很不满意 ，芳香诱人，佐以葱 、到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。觉得味道更香鲜无比 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他就拿回庙中 ，鲜醇爽口 ，他就常用此法做豆腐吃 。初时，
半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，偷偷地弄来油煎食之 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，长工们尽量照顾不让他干重活 。上桌时以辣椒酱佐食，颇得长工们喜欢 ，糖 、每在白天放牛后 ，叫虎皮毛豆腐 。曾给财主家放牛帮工 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，朱元璋没办法，因家贫困 ，故名 。系以本省屯奚 、他年纪虽小 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，但做事很勤快，酱油等烩烧而成 。相传 ，以后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，朱元璋投奔义军 ，藏在庙的干草堆里 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，呈现虎皮条纹 ，还要从明朝说起。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。