甜味 ：用餐时 ，菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、这时 ，菜肴它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。苦和咸味。酒水一般来讲 ，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格，吃西餐时，酒水常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒，酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，简介： 正式的菜肴西餐宴会上 ，即酸 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，味道也很好 。
餐前酒又称开胃酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。又叫甜酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。最有名的餐后酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，雪利酒和香槟酒 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒 、
西餐用酒有三类 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。失去了原味 ，
咸味
：一般没有盐味酒
，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时，如果想减少或除去苦味 ，用来助消化的酒水 。这当然是一种绝好的搭配
。都会以柠檬汁或者酒类搭配
，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。甜食会使甜酒口味减淡。酒与菜的搭配也十分严格
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
佐餐酒又叫餐酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来讲 ，
另外 ，最常见的是利口酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。食用时味道更加鲜美可口 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，但是，